На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
Интегрируем инженерные коммуникации в единый проект, чтобы электрические провода и вентиляционные шахты не нарушали дизайн и правильно функционировали.
Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.
Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.
На складах Бистрошеф в Москве и Санкт-Петербурге доступны к приобретению оригинальные запчасти и комплектующие для различных позиций отечественного и импортного ресторанного оборудования.
Возможно, вам будет полезен полный список требований к помещению общепита, который мы опубликовали в статье «Как выбрать помещение для кафе».
Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:
Придерживаясь четкой последовательности этапов и используя современные технологии проектирования, можно создать кухню, которая будет служить долгие годы и обеспечивать эффективную работу заведения.
Оптимизация бизнеса и дизайн ресторанов: индивидуальные решения для вашего успеха Подбор оборудования
Разработка концепции, меню, поиск персонала, запуск «под ключ» и сопровождение до прибыли
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг check here друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
играет ключевую роль here в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.